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ワケその１．元気な健康牛だから当然おいしい！

「牛が健康ならおいしい牛肉になる」

オリゴ糖は悪玉菌や腐敗生物を激減させ腸内環境を改善します。また、乳蛋白カゼインは丈夫で強い内臓と骨格を作り、体の中から健康な牛へと育てます。その品質は、実際に肉を見た畜産農家の人が「一体何をたべさせているの？」と驚くほど。

｢多くの畜産農家においしい健康牛を育ててほしい！」

そんな気持ちから、他の畜産農家に「胡四王」での肥育を積極的に推奨してきました。「胡四王友の会」と名づけた畜産農家の会は秋田、岩手で100世帯にもなります。より多くの畜産農家が「餌にこだわった健康牛」を肥育できる様、巡回指導もしています。

「岩手・花巻産厳選された品質の黒毛和牛」

にまいばしミート登録商標「胡四の牛王」ブランドとして販売されるのは、こだわりの畜産農家「胡四王友の会」のうち岩手県花巻管内の２０世帯が肥育した元気な健康牛。しかも、さらに厳選した最高品質な牛肉のみと徹底してこだわっております。
まず、騙されたと思って是非ひとくち召し上がって下さい。違いは歴然、これからはこの牛でなければ満足できなくなるはずです。

「胡四の牛王」の由来について

宮沢賢治は、晩年『雨ニモマケズ』を書いた手帳に、「経埋ムベキ山」（経を埋めるべき山）として32の山を記し、賢治にとって最もゆかりの深い山の１つに胡四王山（こしおうざん）と呼ばれる標高183メートル程の小高い山があります。賢治は終生この山を愛し、よく散歩したところでもありいわば賢治にとっての聖地であります。
胡四王山は、賢治の有名な絵「日輪と山」に登場する幻想的な山で、また彼は、胡四王山歌に詠んだほか、文語詩未定稿「丘」でも胡四王山をとりあげています。現在では、「宮沢賢治記念館」や「イーハトーブ記念館」の建つ、賢治を知る中心的な場所に変わっています。
かつては駿馬の産地として幾多の名馬を育てたみちのく岩手…、現在は最高級の銘牛を育てる産地として、その栄光を今に伝えています。新鮮な水、美味しい空気、そして畜産に適した伸びやかな自然が豊かな牛を肥えさせ、更に変化に富んだ四季が肉質に独自の味わいを刻みます。光と空気が磨き上げた風味、悠久の山並みが空気に溶ける高原…。『いわてこだわり和牛胡四の牛王』の聖域がここ花巻に息づいているのです。

ワケその２．徹底した品質管理と検査群

歩留等級	肉質等級
歩留等級	5	4	3	2	1
A	A-5	A-4	A-3	A-2	A-1
B	B-5	B-4	B-3	B-2	B-1
C	C-5	C-4	C-3	C-2	C-1

A-4ランク以上の黒毛和牛だけが
『胡四の牛王』なのです。

牛肉の格付けは、歩留まり等級（高A－B－C 低）と肉質等級（高５－４－３－２－１低）の二つから成っています。つまり、牛肉には15 段階のランク付けがされており、A-5 とはその中で最も高品質の肉に与えられる称号です。

ワケその３．皆様に安心をお届けします。

品質を保証するパスポートを発行しています。

肥育農家「胡四王友の会」約100 世帯のうち、花巻管内の２０世帯の農家から仕入れたA-4ランク以上の黒毛和牛だけが（株）にまいばしミートの「胡四の牛王」というブランド牛肉になります。これを証明するため、肥育農家・固体識別番号・と畜所等を記載したパスポートを発行、それをもとにお客様へお届けする商品一つ一つに同様のパスポートをお付けしています。自信を持って育てた生産者の顔がみえる、安心できるシステムです。

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